Крем из красной свеклы с апельсиновым соком

Крем из красной свеклы с апельсиновым соком - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

600 гр свекла
2 луковицы
2 зубчика чеснока
растительное масло
1 л овощного бульона
сок половины апельсина
1/3 стакана сметаны 30%
соль
перец
тимьян

Как приготовить - Крем из красной свеклы с апельсиновым соком.

1. Свеклу помыть, завернуть каждую в фольгу. Запекать 1 час в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов.
2. После этого - развернуть свеклу, очистить, нарезать на мелкие кусочки.
3. Лук и чеснок очистить, нарезать кубиками. Обжарить до прозрачности на разогретом масле.
4. К луку добавить нарезанную свеклу. Приправить тимьяном. Минуту обжарить. Полить соком выжатым из апельсина.
5. Переложить в кастрюлю, залить бульоном. Варить до мягкости.
6. Измельчить блендером, приправить солью и перцем, забелить сметаной. Рецепт (Крем-суп из красной свеклы с апельсиновым соком) готов!