Коктейль из ростков на салате с молодым картофелем

Коктейль из ростков на салате с молодым картофелем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

несколько листьев салата
1/2 кг молодого картофеля
10 г ростков редиса
10 г ростков подсолнечника
10 г ростков люцерны
10 г ростков фасоли мунг
10 г ростков чечевицы
10 г ростков гороха
1 столовая ложка подсолнечного масла

Соус:

1/2 стакана сметаны
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
специи: соль, перец

Как приготовить - Коктейль из ростков на салате с молодым картофелем.

В миску налить 1/2 стакана сметаны, добавить укроп, несколько капель лимона. Все приправить по вкусу солью и перцем.

Картофель вымыть и нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 180°. Картофель положить на фольгу для выпечки, полить оливковым маслом и посолить. Выпекать около 40 минут.

Все ростки промыть, а затем в 1 ложке масла, обжарить 1 минуту ростки редиса, фасоли мунг, чечевицы и гороха. Положить смесь в миску и перемешать с ростками люцерны и подсолнечника.

Листья салата хорошо вымыть и просушить, порвать на мелкие кусочки, а затем смешать с ростками. Вокруг на салате, положить запеченные ломтики картофеля и залить соусом. Рецепт (Коктейль из ростков на салате с молодым картофелем) готов!

Рецепт Коктейль из ростков на салате с молодым картофелем