Салат с кусочками печеной тыквы и соусом

Салат с кусочками печеной тыквы и соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

200 г очищенной тыквы
10 помидоров черри
1/2 красного лука
50 г очищенных семян тыквы
250 г любой смеси салатов
30 мл оливкового масла
специи: соль, перец и сушеный тимьян по вкусу

Соус:

60 мл оливкового масла
30 мл лимонного сока
15 г меда
1/2 чайной ложки горчицы

Как приготовить - Салат с кусочками печеной тыквы и соусом.

Разогреть духовку до 190°. Тыкву нарезать 2 см кубиками. Посыпать солью, перцем и тимьяном. Приправленные кубики тыквы смешать с оливковым маслом и поместить на выложенный бумагой для выпечки противень. Вставить в духовку на 20 минут. В это время на сухой сковороде, обжарить семена из тыквы.

Печеную тыкву достать из духовки и остудить. На тарелках разложить порции салата. Добавить разрезанные пополам помидоры черри и нарезанный в полуломтиками лук. Затем добавить остывшие кусочки тыквы и семена.

Смешать лимонный сок, мед и горчицу. Все время помешивая медленно добавлять оливковое масло. Смешивать энергично, до консистенции эмульсии. Готовым соусом полить салат.

Как приготовить - Салат с кусочками печеной тыквы и соусом