Салат с жареной печенью птицы и малиновым соусом

Салат с жареной печенью птицы и малиновым соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

1 упаковка смеси салатов
150 г печени птицы
20 г пшеничной муки
50 г малинового варенья
40 мл оливкового масла
сок из 1/2 лимона
10 мл винного уксуса
1/4 пучка петрушки
20 г сливочного масла
1 чайная ложка бальзамического крема
украшение : 2 помидора черри и полоски из красного лука
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат с жареной печенью птицы и малиновым соусом.

Печенку очистить от волокон и возможных сухожилий. Вымыть ее под водой и осушить на кухонном полотенце. Разогреть тефлоновую сковороду и налить 2 столовые ложки оливкового масла. Печенку из птицы посыпать мукой и обжарить на сковороде. Перевернуть печень на другую сторону и только теперь приправить ее солью и перцем и полить бальзамическим кремом. Добавить сливочное масло и еще чуть-чуть разогреть печенку.

Зелень петрушки покрошить и посыпать ей печенку. Овощи для украшения салата вымыть. Помидоры разрезать пополам, а лук нарезать в тонкую полоску. В миске смешать малиновое варенье с лимонным соком, уксусом и оливковым маслом. Приправить свеже молотым перцем и солью. Смесь салатов смешать в миске с оставшимся оливковым маслом и несколькими каплями бальзамического крема. Уложить на блюдо и украсить помидорами и красным луком. Печенку разложить вокруг салата. Все полить малиновым соусом. Рецепт (Салат с жареной печенью птицы и малиновым соусом) готов!

Рецепт Салат с жареной печенью птицы и малиновым соусом