Грибной суп на закваске

Грибной суп на закваске - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

4 моркови
2 корня петрушки
1/3 сельдерея
1 лук-порей
2 средние луковицы
60 г сушеных грибов
500 мл закваски для польского журека
4 лаврового листа
4 душистого перца
соль
перец
4 столовые ложки масла
1/2 стакана овсяного молока
2 и 1/2 л воды
макаронные изделия
зелень петрушки

Как приготовить - Грибной суп на закваске.

Грибы замочить на ночь в воде. Лук нарезать кубиками. Разогреть на сковороде масло. Добавить лук и слегка обжарить его. Добавить нарезанные грибы и готовить минуту.

Приготовить отвар. Овощи очистить, вымыть и нарезать. Бросить в воду и добавить душистый перец и лавровые листы. Все варить около 30 минут. Слить овощи.

В отвар добавить грибы и готовить минуту. Добавить в суп закваску. Налить молоко и приправить по вкусу. Подавать с макаронами и зеленью петрушки. Рецепт (Грибной суп на закваске) готов!