Аппетитный и питательный салат из картофеля

Аппетитный и питательный салат из картофеля - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

500 г молодых маленьких картофелин
8 сушеных помидоров в оливковом масле
4 столовые ложки натурального йогурта
4 столовые ложки майонеза
соль, перец
покрошенная зелень петрушки

Как приготовить - Аппетитный и питательный салат из картофеля.

Картофель тщательно вымыть, отварить в мундире в подсоленной воде. Вяленые помидоры осушить, нарезать тонкими полосками. Картофель процедить и остудить. Приготовить соус: йогурт смешать с майонезом, приправить по вкусу солью и перцем. Картофель полить соусом, посыпать полосками помидоров и зеленью петрушки. Перед подачей на стол поместить на 20 минут в холодильник.