Белая рыба в овощном соусе

Белая рыба в овощном соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

4-6 тонких ломтиков рыбы с белым мясом (филе),
2-3 моркови,
2 веточки сельдерея,
большая луковица,
2-3 зубчика чеснока,
около стакана рыбного бульона или овощного,
большая горсть укропа,
1/4 стакана сливок (18, 30 или 36%),
сок лимона (по вкусу),
специи по вкусу: соль, перец, тимьян, майоран, розмарин;

Как приготовить - Белую рыбу в овощном соусе.

Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить несколько минут на небольшом количестве жира (чеснок добавить в конце). Приправить, залить бульоном, варить на слабом огне около 3 минут. Рыбу приправить солью, перцем и сушеными травами. Уложить на овощи в соусе. Варить под крышкой на слабом огне до готовности.

Когда рыба будет мягкой, аккуратно выложить ее на тарелки. В овощи и бульон добавить сливки и перемешивать еще несколько минут до загустения (если бы соус будет жидкий, можно сгустить его мукой смешанной со сливками или водой). Добавить укроп. Рыбу подавать с соусом, сбрызнув лимонным соком. Рецепт (Белая рыба в овощном соусе) готов!