Лисички с овечьим сыром и бальзамическим соусом

Лисички с овечьим сыром и бальзамическим соусом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

1 стакан грибов лисичек
шпинат/руккола/салат
1 столовая ложка сливочного масла
4 - 6 ломтиков овечьего сыра, шириной около 0,5 см (осцыпек)
по желанию - порезанная зелень петрушки и молотый черный перец
тосты из багета

Быстрый бальзамический соус:

4 столовые ложки бальзамического уксуса
1 полная столовая ложка меда

Как приготовить - Лисички с овечьим сыром и соусом.

Лисички очистить и промыть, тщательно обсушить, крупные грибы нарезать. На тарелки выложить листья шпината, рукколы или салата, приправить небольшим количеством морской соли.

Разогреть сковороду с маслом, положить лисички, посолить и обжарить в течение примерно 2 - 3 минут, время от времени помешивая. Удалить лисички из сковороды и отложить в сторону. На сковородку после лисичек, влить бальзамический уксус и мед. Поставить обратно на огонь, перемешать и довести до кипения. Варить около 3 - 4 минут, пока соус не загустеет. Густой соус разлить в соусницу. Если вы хотите, чтобы соус бальзамический был более прозрачный и менее "жирный", перед добавлением уксуса и меда, сковороду протереть бумажным полотенцем.

Сковороду вымыть, поставить на огонь. Когда сковорода будет разогрета, уложить ломтики сыра. Жарить, не трогая в течение примерно минуты, до золотистого цвета, затем лопаткой поддеть сыр и перевернуть на другую сторону, жарить еще минуту до золотистого цвета.

Сыр снять со сковороды и выложить на зелень, посыпать лисичками (если остыли, их можно быстро разогреть на сковороде), залить бальзамическим соусом и при желании посыпать зеленью петрушки и свежемолотым перцем. Подавать с гренками. Рецепт (Лисички с бальзамическим соусом и овечьим сыром) готов!

Рецепт Лисички с бальзамическим соусом и сыром