Острый палтус с чесноком и перцем

Острый палтус с чесноком и перцем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

700 г палтуса
250 мл оливкового масла
1 стручок сушеного острого перца
1 головка чеснока
специи: соль, черный перец

Как приготовить - Острого палтуса с чесноком и перцем.

Палтус замочить в воде (минимум 24 ч), несколько раз ее меняя. Нарезать рыбу на узкие куски. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать пополам. Стручок перца нарезать на мелкие полоски. Тушить перец и чеснок в течение нескольких минут на масле, а затем переложить их в миску. На этом же масле обжарить куски палтуса, положить их кожей вниз. Обжаривать рыбу на очень слабом огне под крышкой, часто переворачивая ее. Приправить солью и перцем. В рыбу добавить чеснок и перец. Готовить все на медленном огне под крышкой 5 - 10 минут. Рекомендуем подавать с отварным картофелем и белым, игристым вином. Рецепт (Острый палтус с чесноком и перцем) готов!