Рататуй французская кухня (фото)Ингредиенты для рецепта:- 2 баклажана
- 6 помидоров
- по 1 стручку перца красного, зеленого и желтого
- 3 огурца
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- оливковое масло
- тимьян
- соль, перец
Рататуй французская кухня - Как приготовить:
Баклажаны
вымыть, нарезать ломтиками, посыпать солью. Оставить на 20 минут.
Помидоры бланшировать, перелить холодной водой, очистить, нарезать
кубиками. Перец вымыть, очистить от семенных гнезд, нарезать полосками.
Кабачки вымыть, нарезать толстыми кусками. Лук и чеснок очистить, мелко
нарезать.
Баклажаны промыть от соли, хорошо обсушить, нарезать
толстыми кубиками. В кастрюле на разогретом масле немного поджарить лук и
чеснок. Добавить баклажаны, болгарский перец, кабачки. Приправить
солью, перцем, щепоткой тимьяна. Жарить ок. 10 минут. Добавить помидоры,
перемешать. Тушить еще 10 минут. Подавать с рисом. |
| 
