Сочная свиная лопатка в рукаве

Сочная свиная лопатка в рукаве - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 10 порций:

1,2-1,5 кг лопатки свинины
3 зубчика чеснока

Маринад:

3 столовые ложки масла
1,5-2 чайные ложки приправы универсальной
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка эстрагон
1 чайная ложка майорана
1/2 чайной ложки паприки острой
1/2 чайной ложки паприки сладкой
соль, перец

Как приготовить - Сочную свиную лопатку в рукаве.

Приготовить маринад. Масло тщательно перемешать с пряностями.
Вымытую и высушенную лопатку натереть маринадом и нашпиговать чесноком (в мясе сделать небольшие надрезы и воткнуть в них маленькие кусочки чеснока). Все поставить в холодильник минимум на 1 час, а лучше на всю ночь.

После этого мясо положить в рукав для запекания, плотно завязать и положить в разогретую духовку. Сначала запекать 15 минут при температуре 220 градусов, затем примерно 1,2-1,5 часа при 180 градусах. (Каждый килограмм мяса надо запекать 1 час.)

В конце приготовления рукав разрезать, чтобы верх лопатки нежно подрумянился. После запекания подождать 10 минут, чтобы соки остались внутри мяса), и только потом нарезать. Рецепт (Сочная свиная лопатка в рукаве) готов!