Домашние вкусные пончики с вареньем

Рецепт с фото - Домашние вкусные пончики с вареньем.

Ингредиенты для рецепта:

230 г пшеничной муки тортовой
100 мл молока
10 мл рома
5 мл спирта
35 г сливочного масла
40 г сахарной пудры
2 яйца
1 желток
20 г дрожжей или 10 г сухих
щепотка соли

Кроме того:

масло для жарки
сахарная пудра для посыпки пончиков
шприц кондитерский
варенье по вкусу

Как приготовить - Домашние вкусные пончики с вареньем.

В миску покрошить дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку муки и подогретое молоко, перемешать и дать постоять около 10 минут в теплом месте, чтобы раствор вырос. В то же время в чашу миксера вбить яйца, добавить сахарную пудру и растереть в пушистую, светлую массу. Затем добавить просеянную муку с солью, раствор и спирт. Все месить около 10 минут, тесто должно отлипать от стенок миски или руки. В конце добавить предварительно растопленное и остуженное масло, месить тесто для соединения компонентов.

Тесто переложить в большую миску (очень растет) накрыть салфеткой и поставить в теплое место подниматься примерно на 1 час. После этого времени, тесто вынуть на посыпанный мукой стол, слегка замесить, избавившись от пузырьков воздуха, а затем раскатать или растянуть руками в лепешку толщиной около 2 см. Стаканом или другим устройством для вырезания, вырезать кружки (мои имели диаметр 5,8 мм), кружки сложить (сохраняя пробелы) на слегка посыпанную мукой столешницу или смазанную. Накрыть тканью и оставить примерно на 30 - 45 минут подниматься.

В кастрюле или большой сковороде нагреть масло до температуры примерно 180 ° C, масла должно быть примерно на 5 см в глубиной. В разогретое масло выкладывать по несколько пончиков, жарить пончики с каждой стороны примерно 2 минуты. Во время жарки контролировать температуру масла! Готовые пончики достать шумовкой на бумажное полотенце. Когда пончики слегка остынут, наполнить их вареньем или другим кремом, при помощи кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рецепт (Домашние вкусные пончики с вареньем) готов!

Как приготовить - Домашние вкусные пончики