Печенье с орехами "Рождественские звезды"

Печенье с орехами "Рождественские звезды" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

мука 125 г
яйца куриные 1 шт.
масло сливочное 125 г
сахар 1 стакан
разрыхлитель теста 1 ч. ложка
цедра апельсина с 1 шт.
звездочки аниса (бадьяна) 2-3 шт.
очищенные орехи (лучше рубленные) 1/2 стакана

Печенье с орехами "Рождественские звезды" - Как приготовить:

На доску высыпаете муку, добавляете разрыхлитель (или же возьмите пол чайной ложки соды, погашенной уксусом), масло и начинаете сечь. К яйцу добавляете половину сахара, и, хорошо смешав, добавляете к муке с маслом. Натереть цедру с апельсина, начистить орехов и все вместе продолжать сечь.

В кофемолке перетереть в пудру вторую половину сахара с звездочками аниса и добавить ароматную пудру до теста. Добавить еще немного муки, если нужно. Мука здесь вообще «на глаз» - сколько возьмет, главное чтобы тесто не было забито, а было эластичное и мягкое. Раскатать до 2-3 мм и вырезать звездочки (или другие формы - но не стоит очень детализировать - тесто довольно деликатное, а во время выпекания немного расползается).

Выпекать на пергаменте 10 минут при температуре 180 градусов, но не дольше! Только начнут румяниться - можно доставать. Если хотите делать глазурь растопите на паровой бане шоколад с небольшим количеством воды и чайной ложкой анисово-сахарной пудры.

Смажьте печенье, когда немного остынут и посыпьте при желании цветными сахарными посыпками для выпечки. Я сначала делала в них дырочки, чтобы повесить на елку. Потом подумала, что и так съем, и лишилась той забавы.