Паштет из говядины с сельдереем

Паштет из говядины с сельдереем (фото)

Ингредиенты для рецепта:

корень сельдерея: 400 г.
говядина: 300 г.
твердый сыр : 150 г.
лук: 2 шт.
зелень петрушки: пол пучка
сливочное масло: 3 ст. ложки
сметана: 3 ст. ложки
масло для пассерования, соль, черный молотый перец по вкусу

Паштет из говядины с сельдереем - Как приготовить:

Корень сельдерея тщательно помыть и сварить в подсоленной воде до мягкости (примерно 30 минут). Затем дать ему остыть, почистить и порезать на кусочки. Говядину сварить в подсоленной воде до готовности. Затем охладить, порезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Лук почистить, помыть и измельчить. Разогреть на сковороде растительное масло и пассеровать лук в течение нескольких минут. Добавить к луку нарезанный сельдерей и готовить вместе еще в течение 5-10 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить сельдерей с луком в блендере или пропустить через мясорубку. Сельдерей смешать с говядиной.

Зелень петрушки вымыть и измельчить. Сыр потереть на крупной терке. Смазать маслом жаропрочную форму для выпекания. Выложить паштет из сельдерея. Сверху смазать его сметаной, посыпать петрушкой и сыром. Запекать в хорошо разогретой духовке в течение 30 минут. Рецепт (Паштет из говядины с сельдереем) готов!