Домашнее, ванильное мороженое, лучше чем из магазина

Домашнее, ванильное мороженое лучше чем из магазина - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

330 мл взбитых сливок (охлажденных) 30-36%
2 яйца
80 г мелкого сахара
1 палочка ванили
щепотка соли

Как приготовить - Домашнее, ванильное мороженое.

1. Приготовить три мисочки. Яйца - обязательно бланшировать. На несколько секунд положить яйца в кипяток. В одну миску поместить желтки, в другую белки, в третюю сливки.
2. Белки взбить в тугую пену с щепоткой соли, затем в конце взбивания, добавить 1/3 сахара.
3. Яичные желтки смешать в миксере с 1/3 сахара.
4. Сливки хорошо взбить с остальной 1.3 сахара.
5. В сливки добавить белки, желтки и зернышки с палочки ванили. Все аккуратно перемешивать до соединения ингредиентов, а затем переложить в коробку для мороженого. Поместить в морозильник минимум на 8 часов. Рецепт (Домашнее, ванильное мороженое, лучше чем из магазина) готов!