Белый суп из сельдерея и лука-порея с беконом

Белый суп из сельдерея и лука-порея с беконом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

100 мл сливок 36%
2 столовые ложки сливочного масла
1 белая часть лука-порея
2 молодые картофелины
2 луковицы
1/3 головки сельдерея
1 столовая ложка сока лайма
1 литр овощного бульона или куриного
около 200 г ломтиков копченого бекона
специи: соль, перец

Как приготовить - Белый суп из сельдерея и лука-порея с беконом.

Картофель и сельдерей вымыть и очистить. С лука порея отрезать только белую часть. Овощи варить до готовности на пару. Лук очистить и мелко покрошить. Масло разогреть на сковороде и слегка обжарить на нем лук. Все овощи измельчить с отваром из овощей, добавить сок лайма и специи.

Ломтики бекона положить на решетку в духовке, разогретую до максимальной температуры. Запекать бекон, пока не станет очень хрустящим, как чипсы. Суп влить в кастрюльку, добавить сливки, по желанию соль и перец, перемешать и нагреть, не кипятить. Поместить в миски, посыпать беконом и свежим нарезанным луком-пореем или зеленым луком. Рецепт (Белый суп из сельдерея и лука-порея с беконом) готов!