Итальянский, классически суп минестроне

Итальянский, классически суп минестроне - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

бульон куриный или овощной - примерно 2 литра
1 морковь
1 корень петрушки
1 маленький цукини
1 красный перец
4 помидора
2 зубчика чеснока
1 стакан томатного пюре
банка консервированного горошка
соль, перец, сладкая паприка, укроп или зелень петрушки, чайная ложка сахара
200 граммов спаржевой фасоли

Как приготовить - Итальянский, классически суп минестроне.

Морковь и петрушку очистить, а затем нарезать ломтиками и бросить в бульон. Варить на слабом огне. Помидоры ошпарить и очистить от кожуры, затем нарезать кубиками и бросить в суп. Перец очистить от семян и также нарезать кубиками, добавить в суп. Варить до мягкости овощей.

В это время цукини нарезать кубиками, а спаржевую фасоль на 2 см куски. Когда овощи станут мягкими, добавить фасоль, а через несколько минут бросить цукини. Добавить пюре, а если суп слишком густой - добавить немного воды. Чеснок натереть на терке и бросить в суп. Приправить по вкусу и в самом конце всыпать процеженный горошек. Рецепт (Итальянский, классически суп минестроне) готов!