Грибной суп из сушеных грибов с хреном

Рецепт с фото - Грибной суп из сушеных грибов с хреном.

Ингредиенты для рецепта:

35 г сушеных грибов
1 морковь
1 петрушка
кусок сельдерея
1 лук
4 картофелины
1 зубчик чеснока
масло
соль
перец
лавровый лист
кусок свежего стебля розмарина
3 зерна душистого перца
примерно 2 литра бульона овощного
петрушка
хрен
сметана
2 столовые ложки муки
дополнительно 1 яйцо вкрутую 1 на порцию по желанию

Как приготовить - Грибной суп из сушеных грибов с хреном.

Грибы замочить в теплой воде примерно 30 минут, кастрюлю с грибами поставить на огонь, варить в течение 20 минут, пока грибы не станут мягкими. Грибы вынуть из воды, в которой варились и нарезать на мелкие кусочки. В большую кастрюлю влить овощной отвар, добавить нарезанные грибы и воду, в которой варилась, добавить лавровый лист, душистый перец, веточку розмарина, варить в течение 30 минут.

Овощи очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить в кипящий суп. Лук мелко нарезать кубиками, обжарить его на масле, после этого необходимо добавить измельченный чеснок, жарить 30 секунд, добавить в суп. Суп приправить по вкусу специями.

В стакан налить немного воды добавить 2 столовые ложки муки, размешать, влить в суп, довести до кипения. Суп заправить сметаной и хреном по вкусу. Налить порцию супа в тарелку посыпать покрошенной петрушкой, добавить яйцо и, возможно, дополнительную порцию хрена. Приятного аппетита! Рецепт (Грибной суп из сушеных грибов с хреном) готов!