Брюшки лосося в салате из овощей

Брюшки лосося в салате из овощей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

6 брюшек лосося
2 вареных вкрутую яйца
10 красных помидоров черри
5 желтых помидоров черри
1 зеленый перец
2 небольшие луковицы
1 огурец для салата
2 картофелины
100 г спаржевой зеленой фасоли
24 черные оливки
6 столовых ложек оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
горсть базилика

Как приготовить - Брюшки лосося в салате из овощей.

Фасоль сварить в соленой воде до полуготовности (ок. 10 - 15 минут) и остудить. Картофель сварить в соленой воде, остудить, очистить от кожуры и нарезать на лодочки (желательно зеленую фасоль и картофель сварить заранее).

Из оливкового масла, уксуса, перца, соли и мелко нарезанного базилика приготовить соус.

Помидоры разрезать на половинки и слегка посолить. Перец нарезать на полоски. Лук и огурец нарезать ломтиками, оливки разрезать пополам, а брюшки лосося отделить от костей. Соединить между собой все ингредиенты и залить салат соусом и перемешать.

Перед подачей на стол положить наверх кусочки яиц и посыпать листьями базилика.

Как приготовить - Брюшки лосося в салате из овощей