Диетический салат с курицей и шпинатом

Диетический салат с курицей и шпинатом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

200 г свежего шпината
70 г шампиньонов
150 г филе курицы
20 г миндаля
3 зеленых лука с луковицей
1/2 столовой ложки горчицы
1/2 столовые ложки уксуса из белого вина
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки коричневого сахара
бульонный кубик (по вашему вкусу)
2 столовые ложки оливкового масла
лимонный сок
ломтик хлеба грубого помола или ржаного
специи: соль, перец, мускатный орех

Как приготовить - Диетический салат с курицей и шпинатом.

Курицу сварить в бульоне из кубика. Затем остудить ее и нарезать тонкими полосками. Миндаль обжарить на сухой сковороде, следя за тем, чтобы он сгорел. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Потом полить их лимонным соком. Зеленый лук покрошить, смешать с тщательно вымытыми и осушенными листьями шпината. Добавить курицу и миндаль. Из оливкового масла, уксуса, столовой ложки воды, чеснока, сахара и специй, сделать соус и залить им салат. С ломтика цельнозернового хлеба или ржаного, сделайте тост. Нарезать его кубиками и посыпать на салат.

Как приготовить - Диетический салат с курицей и шпинатом