Салат с запеченной свининой и арахисом

Салат с запеченной свининой и арахисом - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

200 г свиной вырезки
2 веточки сельдерея
1 красный лук
1 зеленый огурец
1 помидор
2 зубчика чеснока
1 лимон
30 мл масла арахисового или кунжутного
50 мл масла для жарки
30 г орехов арахисовых
2-3 веточки мяты
листья салата для украшения
1 чайная ложка сахара
2 столовые ложки соевого соуса
5 г имбиря

Как приготовить - Салат с запеченной свининой и арахисом.

Овощи вымыть и высушить. Вырезку свиную промыть и положить в миску. Приправить, соевым соусом, лимонным соком, сахаром, свежим тертым имбирем, потрепанными листьями мяты и маслом. Приправленную вырезку вставить в нагретую до температуры 170° духовку на 20 минут. Мясо должно быть хорошо запеченное. Вырезку остудить и холодной нарезать тонкими ломтиками.

Сельдерей очистить от волокнистых нитей. Лук очистить и нарезать на полоски. Помидор разрезать на четвертинки, а затем нарезать соломкой. Огурец разрезать пополам и с помощью чайной ложки выдрать семена. Затем нарезать в полуломтиками под углом. Сельдерей нарезать так же тонкими ломтиками. Поместить все овощи в миску. Приправить соевым соусом и потрепанными листьями мяты. Перемешать салат с ломтиками свиной вырезки.

На сковороде разогреть масло для жарки и подрумянить ломтики чеснока. Выложить их на кухонную бумагу, чтобы остыли и стали хрустящими. На блюде разложить листья салата, а на них сам салат. Посыпать арахисом и жареным чесноком. Рецепт (Салат с запеченной свининой и арахисом) готов!

Рецепт Салат с запеченной свининой и арахисом