Теплый салат с маринованной куриной печенью

Теплый салат с маринованной куриной печенью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

250 г куриной печени
250 мл белого сухого вина
несколько зерен цветного перца
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
1 столовая ложка оливкового масла
4 столовые ложки бальзамического уксуса
3 столовые ложки сливок
1 упаковка готовой к использованию смеси салатов

Как приготовить - Теплый салат с маринованной куриной печенью.

Печенку очистить, отрезать пленку. Переложить в пластиковую или стеклянную посуду, залить вином. Добавить измельченный зубчик чеснока, зерна перца и лавровый лист. Плотно накрыть и мариновать в течение ночи в холодильнике. Листья салата разложить на тарелки.

Печень достать из маринада, сохранив его. Осушить печень бумажным полотенцем и быстро обжарить на сковороде, на разогретом оливковом масле с обеих сторон на сильном огне так, чтобы она была коричневого цвета снаружи и влажная и слегка розовая внутри. Снять ее со сковороды и накрыть пленкой, чтобы осталась теплой.

Из сковороды слить оливковое масло. Влить в нее бальзамический уксус и держать на сильном огне, пока половина уксуса не испарится. Добавить 3 столовые ложки маринада и варить в течение прибл. 2 минут. Снять сковороду с огня, добавить сливки и тщательно перемешать.

Печень выложить на салат, полить соусом и подавать. Рецепт (Теплый салат с маринованной куриной печенью) готов!

Рецепт Теплый салат с маринованной куриной печенью