Домашнее фисташковое мороженое

Домашнее фисташковое мороженое - рецепт с фото.

Домашнее фисташковое мороженое, являются хорошей альтернативой для традиционного, фруктового мороженого. Вкус действительно особенный, порадует каждого гурмана холодных десертов.

Ингредиенты для рецепта:

1 стакан очищенных несоленых фисташек
3/4 стакана сахара
2 стакана взбитых сливок
5 яичных желтков (если яйца небольшие, возьмите еще одно)
покрошенные фисташки для посыпания

Как приготовить - Домашнее фисташковое мороженое.

Фисташки измельчить в блендере. Сливки влить в кастрюлю и разогреть. Будьте осторожны, чтобы не довести до кипения. В сливки добавить 1/4 сахара и фисташки. Растереть желтки с остальной частью сахара и медленно вливать фисташковое молоко (все время помешивая желтки). Все снова нагревать, без доведения до кипения.

Остудить крем, поместить в миску и поставить в морозильник примерно на 3 часа. Время от времени - перемешивать, чтобы не образовались кристаллы льда. Перед подачей на стол - посыпать покрошенными фисташками. Рецепт (Домашнее фисташковое мороженое) готов!