Малиновое мороженое семифредо с ванилью

Малиновое мороженое семифредо с ванилью - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

350 г малины + для украшения
3 яйца + 2 желтка
1 стручок ванили
1 стакан мелкого сахара для выпечки
1 и 3/4 стакана взбитых сливок
мята для украшения

Вам потребуется:

форма жаропрочная, которую можно поместить в морозильник, объемом ок. 3 литров

Как приготовить - Малиновое мороженое семифредо с ванилью.

Малину измельчить блендером и протереть через сито деревянной ложкой. Косточки удалить, пюре отложить в сторону. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, выскоблить семена ложкой.

В большую миску вбить яйца и желтки, добавить семена ванили и сахар. Миску поставить на кастрюлю со слегка кипящей водой (достаточно 1/4 кастрюли воды). Взбивать миксером в течение 4 - 5 минут, пока смесь не станет густой и гладкой. Снять миску с кастрюли и взбивать еще до тех пор, пока масса не остынет.

В отдельной миске взбить сливки на густую пену. Деликатно перемешать ее с ранее взбитой массой из яиц. Отложить 2 стакана массы, а остальную влить в форму. Отложенные 2 стакана массы, смешать с малиновым пюре и накладывать ложкой на семифредо, делая полоски. Положить в морозильную камеру на 4 часа. Семифредо подавать в полу замороженном виде. Рецепт (Малиновое мороженое семифредо с ванилью) готов!

Рецепт мороженое семифредо с ванилью