Сливочное мороженое с крапивой

Сливочное мороженое с крапивой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 5 порций:

400 мл сливок 30%
1 стакан молока
4 столовые ложки сахара
4 желтка
1 яйцо
¾ стакана ошпаренных листьев крапивы

Как приготовить - Сливочное мороженое с крапивой.

Желтки, яйцо и сахар поместить в кастрюльку. Все взбить на пару, на пушистую массу. Молоко довести до кипения. Добавить взбитую яичную массу. Все нагревать (приблизительно 3 минуты), все время помешивая, чтобы не допустить кипения. Масса должна слегка сгущаться. Готовую массу остудить. Хорошо отжатые от воды листья крапивы мелко покрошить.

Охлажденные сливки взбить. В сливки добавить молочно - яичную массу. После соединения ингредиентов, добавить покрошенную крапиву. Все хорошо смешать в миксере.

Массу для мороженого поместить в контейнер. Поставить ее в морозильник и замораживать до получения желаемой консистенции. Каждый час, желательно мороженое, перемешивать. Рецепт (Сливочное мороженое с крапивой) готов!