Цитрусовый салат с оливками (фото)Ингредиенты для рецепта:- 4 апельсина
- 2 красных грейпфрута
- 2 красные луковицы
- 2 лайма
- чайная ложка оливкового масла
- 1/3 чайной ложки кайенского перца
- щепотка тмина
- 20 черных оливок без косточек
- соль, перец
Цитрусовый салат с оливками - Как приготовить:
Апельсины
и грейпфруты ошпарить, очистить от корки, разделить на дольки и
тщательно очистить от белой кожицы. Большие куски фруктов нарезать на
более мелкие. Лук очистить от кожуры, промыть и просушить. Нарезать на
тоненькие ломтики, спрыснуть оливковым маслом.
В салатницах
укладывать слоями: кусочки апельсина, грейпфрута, кольца красного лука и
маслины. Каждый слой посыпать щепоткой соли, перца, тмина, полить
небольшим количеством оливкового масла. Последний слой посыпать перцем
кайенским. Украсить фрагментами, лайма и подавать как закуску.
Салат
можно разнообразить, добавив к нему дольки мандарина, темный виноград и
нарезанные кубиками груши. Если вы не хотите, чтобы в салате,
доминировал вкус красного лука, после разрезания положите лук на сито и
перелейте кипятком. Бланшированный лук потеряет свой аромат, но не вкус. |
| 
