Куриный салат с клубникой, шпинатом и хрустящим миндалем

Куриный салат с клубникой, шпинатом и хрустящим миндалем - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

300г филе курицы
350 г свежей клубники
120 г мини-моцареллы
100 г свежего шпината
40 г миндальных хлопьев
приправа для курицы
кокосовое масло

Соус:

5 столовых ложек арахисового масла
3 чайные ложки меда
2 столовые ложки яблочного уксуса
соль
свежемолотый перец

Как приготовить - Куриный салат с клубникой, шпинатом и миндалем.

Филе курицы нарезать на продолговатые полоски, посыпать приправой для курицы и дать постоять около 30 минут. После этого обжарить на кокосовом масле. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, разрезать на четвертинки или половинки. Шпинат вымыть и просушить, моцареллу слить с заливки. Миндальные хлопья обжарить на сухой сковороде.

Соус: Ингредиенты соуса тщательно между собой перемешать и поставить в холодильник примерно на 30 минут. На тарелку выложить шпинат, куриное филе, клубнику, сыр моцарелла, посыпать миндальными хлопьями, перемешать и полить соусом. Рецепт (Куриный салат с клубникой, шпинатом и хрустящим миндалем) готов!