Салат из запеченной свеклы с сыром моцарелла

Салат из запеченной свеклы с сыром моцарелла - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 большая свекла,
шарик моцареллы,
горсть любимого салата,
1 столовая ложка лимонного сока,
2 столовые ложки оливкового масла,
1 чайная ложка бальзамического уксуса,
несколько орехов кешью.

Как приготовить - Салат из запеченной свеклы с сыром моцарелла.

Свеклу промыть, обрезать концы и завернуть в фольгу, поместить в духовку, нагретую до температуры 200 градусов, примерно на 60 минут, пока не станет мягкой (время приготовления зависит от размера вашей свеклы). После выпечки оставить остывать, очистить от кожуры, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

Моцареллу, также нарезать кубиками. Оливковое масло смешать с бальзамическим уксусом. Салат порвать на более мелкие куски. На дно стаканов или на тарелку - выложить листья салата, свеклу, сыр моцарелла, орехи и полить растительным маслом с уксусом. Можно еще посыпать, например, свежемолотым перцем. Приятного аппетита! Рецепт (Салат из запеченной свеклы с сыром моцарелла и орехами кешью) готов!