Салат с болгарским перцем и изюмом

Салат с болгарским перцем и изюмом (фото)

Салат с болгарским перцем и изюмом - ингредиенты:

красный болгарский перец : 1 шт.,
желтый болгарский перец : 1 шт.,
оранжевый перец болгарский : 300 г.
листья рукколы : 150 г,
желтый изюм : ½ стакана,
масло : 3 ст. ложки,
бальзамический уксус : 1 ст. ложка,
семена фенхеля : 0,5 ст. ложки,
соль, черный молотый перец по вкусу

Салат с болгарским перцем и изюмом - Способ приготовления:

Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Изюм залить кипятком на 15 минут.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить болгарский перец в течение 7 минут на среднем огне. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить изюм и семена фенхеля и обжаривать еще 5 минут. Добавить бальзамический уксус и перемешать.
Листья рукколы помыть и обсушить, порвать руками на небольшие кусочки, оставив несколько листков для отделки. Смешать руколу с перцем, выложить на тарелку и украсить целыми зелеными листьями рукколы.
Рецепт (Салат с болгарским перцем и изюмом) готов!