Салат со свеклой, сыром рикотта и гранатом

Рецепт с фото - Салат со свеклой, сыром рикотта и гранатом.

Ингредиенты для рецепта:

1/2 крупной свеклы или 1 маленькую
соль, перец
щепотка розмарина
оливковое масло
4 столовые ложки грецких орехов или пекан
2 порции рукколы
100 г рикотты
1/2 стакана зерен граната

Медовый винегрет:

2 столовые ложки меда
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
соль и перец

Как приготовить - Салат со свеклой, сыром рикотта и гранатом.

Духовку нагреть до 220 градусов C. В духовке нагреть противень или форму (чем толще, тем лучше). Свеклу очистить и нарезать на тонкие ломтики. Приправить солью, перцем, розмарином. Обвалять в 2-х столовых ложках оливкового масла и положить на разогретый противень в духовке. Выпекать в течение ок. 5 минут, перевернуть на другую сторону и выпекать еще 5 минут (или меньше, в зависимости от толщины ломтиков).

В середине приготовления, добавить в эту свеклу, поломанные грецкие орехи и слегка их подрумянить. В то же время разложить на противень рукколу, на середину положить рикотту и посыпать зернами граната. Снять запеченную свеклу и орехи с противня и выложить на салат. Полить винегретом и подавать. Рецепт (Салат со свеклой, сыром рикотта и гранатом) готов!

Рецепт Салат со свеклой, сыром рикотта и гранатом