Салат из цветной капусты с козьим сыром (фото)Ингредиенты для рецепта:-
1 небольшая цветная капуста
-
1 большое винное яблоко
-
1 пучок зеленого лука
-
100 г твердого козьего сыра
-
перец и соль по вкусу
-
2 столовые ложки каперсов для украшения
Соус:
-
сок с 1/2 лимона
-
1 столовая ложка оливкового масла
-
1 чайная ложка сахара
Салат из цветной капусты с козьим сыром - Как приготовить:
Цветную
капусту сварить в сильно посоленном кипятке (5-10 минут), так чтобы
после охлаждения была немного хрустящей. Охладить ее, разделить на
соцветия и залить соусом приготовленным из сока лимона, оливкового масла
и сахара (соус должен быть кисло-сладким). В капусту добавить
нарезанное полосками яблоко, мелко нарезанный зеленый лук и нарезанный
мелкими кубиками козий сыр. Перемешать и вставить на несколько часов в
холодильник. Перед подачей на стол, приправить салат солью и перцем,
украсить каперсами. |
| 
