Панини с моцареллой, ветчиной и кабачками

Панини с моцареллой, ветчиной и кабачками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

4 ломтика хлеба пшенично-ржаного
1 упаковка моцарелла
1 помидор
60 г ветчины пармской
1/2 небольшого кабачка (цукини)
1/2 зубчика чеснока
50 г рукколы
1 чайная ложка песто
20 г оливкового масла
цедра и сок 1/4 лимона
40 мл оливкового масла
соль, перец

Как приготовить - Панини с моцареллой, ветчиной и кабачками.

Ломтики хлеба разложить на доске, парами. - Моцареллу и помидор нарезать ломтиками. На доске разложить ломтики ветчины и в каждый из них завернуть кусочек сыра. На один ломтик хлеба положить 2 завернутые ветчины. Полить песто и положить сверху два ломтика помидора. Натереть на верх лимонную цедру. Добавить несколько листочков рукколы и накрыть вторым ломтиком хлеба. Слегка прижать. Разогреть сковороду гриль и залить слегка бутерброд маслом с обеих сторон. Жарить медленно, с каждой стороны, пока красиво не подрумянится. Готовый бутерброд переложить на доску и разрезать на две части. Переложить на тарелку. Украсить рукколой, полить оливковым маслом и лимонным соком. Рецепт (Панини с моцареллой, ветчиной и кабачками) готов!