Паштет из форели с томатной шапкой

Паштет из форели с томатной шапкой (фото)

Ингредиенты для рецепта:

4 чайные ложки желатина
3 помидора
200 гр копченой форели
2 столовые ложки сметаны
3 столовые ложки лимонного сока
600 г сливочного сыра
2 чайные ложки хрена
2 столовые ложки джина
4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
столовая ложка сахара
соль, перец

Паштет из форели с томатной шапкой - Как приготовить:

Помидоры ошпарить, очистить от шкурки, удалить косточки, мякоть измельчить. Половину желатина замочить в холодной воде на 10 минут. Подогреть, мешая, до полного его растворения, охладить. Добавить пюре из помидоров, влить джин, приправить сахаром, солью и хорошо перемешать. Продольную форму, выложить прозрачной пищевой пленкой, влить массу томатную. Поставить в холодильник, (ок. 2 часов).

Из копченой форели удалить кожу и кости, размельчить в комбайне, смешать со сметаной и лимонным соком. Добавить хрен, лук, сыр, щепотку перца и соли, тщательно перемешать. Остаток желатина замочить в воде, подогреть, растворить, охладить и смешать с массой из форели. Выложить на застывшие помидоры и поставить в холодильник на 4 часа. Вынуть из формы, удалить пленку.