Свекольный карпаччо с козьим сыром и фисташками

Свекольный карпаччо с рукколой, козьим сыром и фисташками - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 свеклы
свежая руккола
мягкий козий сыр
фисташки (несоленые)

Соус:

2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 чайная ложка меда
3 сушеных помидора
соль по вкусу

Как приготовить - Свекольный карпаччо с рукколой, козьим сыром и фисташками.

1. Оливковое масло соединить с уксусом яблочным и медом, добавить мелко нарезанные сушеные помидоры, приправить солью по вкусу и тщательно перемешать.

2. Свеклу запечь в духовке или сварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить, нарезать тонкими ломтиками и выложить на тарелки. К свекле добавить свежую рукколу, кусочки козьего сыра, а также фисташки. Все подавать с приготовленным соусом винегрет. Желаем вам приятного аппетита!