Запеченная свекла на салате в соусе

Запеченная свекла на салате в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

4 средние свеклы
1 средний корень сельдерея
1 яблоко
100 г очищенных грецких орехов
1 чайная ложка меда
1 столовая ложка горчицы
сок 1 лимона

Как приготовить - Запеченная свекла на салате в соусе.

Свеклу тщательно вымыть. Разогреть духовку до температуры 190°. Каждую свеклу тщательно обернуть фольгой и поместить на противень для выпечки. Противень вставить в разогретую духовку на около 40 минут. Свеклу можно испечь на день раньше и хранить в холодильнике.

Сельдерей вымыть, очистить и нарезать на столбики. Затем засыпать его в кастрюлю и залить кипятком, варить еще 3 минуты. После этого слить сельдерей на сите и промыть холодной водой. Орехи обжарить на сухой сковороде и покрошить. Яблоко вымыть, разрезать пополам и вырезать семенные гнезда. Нарезать яблоко ломтиками. Листья салата вымыть и нарезать или порвать на мелкие кусочки.

В стакане смешать мед, лимонный сок и горчицу. Все время помешивая, порциями добавлять оливковое масло пока не возникнет эмульсия. Запеченную и остуженную свеклу очистить и нарезать ломтиками. Выложить порции овощей на тарелки, посыпать покрошенными орехами и залить соусом. Рецепт (Запеченная свекла на салате в соусе) готов!

Рецепт Запеченная свекла на салате в соусе