Тайские оладьи из овощей

Тайские оладьи из овощей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 6 порций:

1 луковица
1 картофелина
1/2 стакана кукурузы
1 маленький баклажан
1 стакан розочек брокколи
стакан муки
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
2 зубчика чеснока
3 см кусок имбиря
2 зеленых перца чили
1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра
масло для глубокой жарки

Соус:

1 маленький красный перец чили
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка светлого соевого соуса

Как приготовить - Тайские оладьи из овощей.

Муку всыпать в миску, добавить кориандр, тмин, куркуму, соль и перец. Перемешать, после чего добавить измельченный чеснок, тертый имбирь и пол стакана воды. Смешивать, пока не образуется густое тесто. Добавить нарезанные на мелкие кубики лук и баклажаны, тертый на крупной терке картофель, кукурузу, брокколи. На большой сковороде разогреть масло, накладывать ложкой тесто, сплющить уже на сковороде, чтобы возникли оладьи. Жарить на золотисто-коричневый цвет с обеих сторон.

Приготовить соус: перец чили мелко нарезать, добавить сахар, уксус и соевый соус. Смешивать до момента растворения сахара. Оладья подавать в горячем виде с соусом. Рецепт (Тайские оладьи из овощей) готов!