Очень вкусный чизкейк с творогом

Рецепт с фото - Очень вкусный чизкейк с творогом.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты на дно чизкейка:

150 г песочного печенья, шоколадного
30 г сливочного масла
20 г темного шоколада
20 г белого шоколада

Ингредиенты для творожной массы:

530 г творога полужирного, трижды молотого
120 мл сметаны 18 %
120 мл кокосового молочка
3 яйца
50 г шоколадных стружек
170 г сахара
15 мл кокосового ликера
3 столовые ложки пшеничной муки

Ингредиенты для шоколадного мусса:

120 г белого шоколада
120 г темного шоколада
2 яйца
25 г мелкого сахара
30 г сливочного масла
1 чайная ложка желатина
1 столовая ложка воды
200 мл сметаны 18 %

Как приготовить - Очень вкусный чизкейк с творогом.

Приготовление дна:

Шоколад и масло растопить на водяной бане. Тесто замесить в блендере, добавить масло с шоколадом, перемешать. Дно формы диаметром 23 см выложить бумагой для выпечки. Подготовить два куска алюминиевой фольги, уложите их крест-накрест, на середину положить форму, фольгу завернуть с боков к верхней части формы, хорошо прижать, нужно сделать это именно так, потому что чизкейк будет запекаться на водяной бане. На дно формы поместить приготовленную смесь из печенья, слегка взбить, дать постоять.

Приготовление творожной массы:

Духовку нагреть до 150 ° C. Вскипятить воду. В чашу блендера поместить все ингредиенты для сырной массы. Все это перемешивать до соединения. Массу перелить в подготовленный низ. В жаропрочную посуду налить горячую воду, поставить в нее форму с чизкейком, чизкейк выпекать в течение 75 минут с возможностью верхнего и нижнего нагревателя. После выпечки, вынуть вкусный чизкейк из духовки, остудить, а затем охлаждать в холодильнике всю ночь.

Приготовление мусса:

Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло, растворить на водяной бане, добавить сметану, перемешать, остудить. Желатин растворить в ложке горячей воды, добавить в растворенный шоколад, перемешать. Белки отделить от желтков, белки взбить в густую пену, в середине взбивания постепенно добавлять сахар, постоянно взбивая. В шоколадную массу добавлять по одному желтку, перемешивая после каждого, в конце добавить в трех порциях взбитые яичные белки, осторожно перемешать. На холодный чизкейк нанести приготовленный шоколадный мусс, верх пирога украсить стружкой из шоколада. Чизкейк из творога, хранить в холодильнике. Приятного аппетита! Рецепт (Очень вкусный чизкейк с творогом) готов!