Холодный чизкейк без выпечки

Рецепт с фото - Холодный чизкейк без выпечки.

Ингредиенты для рецепта:

Ингредиенты для дна чизкейка:

100 г печенья Oreo - без крема
40 г сливочного масла

Ингредиенты для творожной массы чизкейка:

2 желе клубничных
700 г творога три раза молотого
35 г сахарной пудры
40 мл ликера Амаретто
350 г клубники
2 столовые ложки сахарной пудры

Дополнительно:

6 целых печений Oreo для посыпки верха чизкейка

Как приготовить - Холодный чизкейк без выпечки.

Форму диаметром 18 см (может быть больше, чизкейк будет ниже) выложить внутри пищевой пленкой. Печенье для дна чизкейка разделить, вынуть из середины крем, печенье положить в миску и покрошить палкой или пестиком, сливочное масло разогреть, добавить измельченное печенье, перемешать. Выложить на дно формы готовую смесь, замесить рукой, форму поставить в холодильник на время приготовления творожной массы.

Желе развести в 200 мл горячей воды, остудить. Клубнику вымыть, измельчить блендером на гладкий мусс, добавить ликер, все перемешать, отлить 150 мл мусса в стакан - отставить, позже приготовим из него верхний слой.

Творог поместить в миску, добавить сахар, перемешать, затем добавить большую часть клубничного мусса и остуженное желе из которого следует отлить 60 мл (позже мы добавим к отлитому клубничному муссу), взбивать 2 - 3 минуты, чтобы, вспенить массу и соединить компоненты.

На холодный низ вылить массу, в середину творожной массы можно положить несколько целых ягод клубники. В стакан с клубничным муссом, добавить 60 мл желе, перемешать, вылить на верх чизкейка. Чизкейк поставить в холодильник на несколько часов, чтобы застыл.

Перед подачей на стол вынуть из формы, переложить на тарелку. Печенье Oreo покрошить в мелкую крошку, посыпать верх клубничного чизкейка. Приятного аппетита! Рецепт (Холодный чизкейк без выпечки) готов!