Рис с вишней

Рис с вишней (фото)

Ингредиенты для рецепта:

350 гр риса
3 стакана молока
5 столовых ложек сахарной пудры
300 мл сливок
30 мл хереса
50 г очищенного миндаля
500 г вишен (замороженных)
1/2 стакана сахара
палочка ванили
2 столовые ложки сливочного масла

Рис с вишней - Как приготовить:

■ Рис промыть и обсушить. Молоко вскипятить. Палочку ванили разделить на две части и добавить в молоко, положить сливочное масло и рис. Варить 25 мин на слабом огне, часто помешивая. Снять с огня. Удалить ваниль.
■ Один миндаль сохранить в полном объеме. Остальные покрошить. Добавить в рис, всыпать сахар пудру. Перемешать и оставить остывать. Сметану взбить венчиком, смешать с рисом. Внутрь вложить целый миндаль.
■ В кастрюле вскипятить полтора стакана сахара, 1/4 стакана воды. Уложить вишни, варить около 20 минут, пока жидкость не испарится и соус не загустеет. Влить херес. Перемешать, слегка остудить.
■ Рис вложить в миски, обильно полить вишневым соусом.