Вкусные "Трюфели" тирамису в шоколаде

Вкусные "Трюфели" тирамису в шоколаде - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 30 шт:

3 столовые ложки заваренного крепкого кофе, эспрессо, остывшего
3 столовые ложки ликера Амаретто
8 продолговатых бисквитов
100 мл сливок 30%
7 столовых ложек сахарной пудры
2 желтка
250 г сыра маскарпоне

На глазурь:

200 г десертного шоколада

Как приготовить - Вкусные "Трюфели" тирамису в шоколаде.

Кофе остудить. Смешать с ликером в глубокой тарелке. Положить на минуту бисквиты, так чтобы они были наполовину пропитаны кофе, и затем раздавить их вилкой, на около 1 см кусочки.

Взбить сливки, на очень густую пену вместе с 1 столовой ложкой сахарной пудры. Отдельно взбить желтки с оставшейся сахарной пудрой в течение примерно 5 минут, пока они не станут кремовыми и почти белыми. Смешать с сыром маскарпоне (лучше ложкой). Массу осторожно соединить с взбитыми сливками, а потом так же осторожно перемешать с бисквитом.

Массу переложить в большую форму и поставить в морозильник на 2 и 1/2 часа. Чайной ложкой набирать порции массы и формировать шарики размером с грецкий орех. Шарики уложить на поднос, выложенный бумагой для выпечки и поставить в морозильную камеру на 1 час.

Шоколад растопить на водяной бане и остудить. Каждый шарик, насадить на вилку и макать в растопленном шоколаде, покрыть трюфели не очень толстым слоем шоколада. Положить обратно на поднос и поставить в холодильник для охлаждения. Рецепт (Вкусные "Трюфели" тирамису в шоколаде) готов!

Рецепт Вкусные Трюфели в шоколаде