Баклажанный салат "Пятерка"

Баклажанный салат "Пятерка" (фото)

Ингредиенты для рецепта:

баклажаны
перец болгарский
лук репчатый
морковь
томаты
соль
масло подсолнечное
чеснок

Баклажанный салат "Пятерка" - Как приготовить:

Это мой самый любимый салат с баклажанами, сколько бы я его не готовила никогда не приедается. Поэтому с удовольствием делюсь рецептом, может кому пригодится, а готовить его можно в трех вариантах: жарить, тушить и консервировать, больше всего люблю жареный вариант.

Баклажаны измельчить кубиками посолить и оставить на 30 мин. (для того чтобы снять горечь баклажана). Тем временем, сладкий перец измельчить кубиками посолить и пожарить на растительном масле. Переложить в отдельную миску.

Морковь натереть на крупной терке посолить и на растительном масле пожарить. Добавить к жареному перцу. Лук измельчить и тоже обжарить и добавить к перцу с морковью. Помидоры порезать кубиками тоже пожарить и добавить к готовым овощам.

И в конце жарим баклажаны до готовности и добавляем к овощам. Перемешиваем добавляем измельченный зубчик чеснока и наслаждаемся.