Хлебный салат с яйцами пашот

Хлебный салат с яйцами пашот (фото)

Хлебный салат с яйцами пашот - ингредиенты:

яйца - 2 шт.,
пармезан - 50 г,
салат-ассорти - пол пучка,
хлеб черный - 4 куска,
чеснок - 2 зубчика,
оливковое масло - 6 ст. ложек,
столовый уксус 6% - 1 ст. ложка,
бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
свеже-молотый черный перец и соль - по вкусу.

Хлебный салат с яйцами пашот - способ приготовления:

1. С хлеба срезать корочку, а мякоть нарезать кубиками со стороной 2-3 см.

2. Половину масла разогреть на сковороде, выложить хлебные кубики и обжарить их, периодически помешивая, до образования румяной корочки.

3. Листья салата вымыть, обсушить, разделить на две части и разложить на две порционные тарелки. Выложить на них сухарики.

4. Яйца разбить, каждое в отдельную чашку. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, добавить столовый уксус и осторожно вылить яйца по одному. Варить 4 минуты, осторожно выбрать шумовкой и положить на сухарики.

5. Пармезан натереть на мелкой терке.Чеснок очистить, пропустить через чесночницу. Остальное масло разогреть на сковороде, добавить чеснок, бальзамический уксус и выдержать на сильном огне одну минуту. Этим соусом полить хлебный салат с яйцами пашот , посыпать тертым пармезаном и свеже-молотым черным перцем и сразу подавать к столу.

Рецепт (Хлебный салат с яйцами пашот) готов!