Новогодний Закусочный салат «Вольный ветер» (фото)

Ингредиенты для рецепта:

• картофель - 500 г,
• консервированный тунец (горбуша или сардина) - 2 банки,
• сыр - 100 г,
• яйца (вареные) - 5 шт.,
• маслины (без косточек) - 1 банка (400 г),
• копченый сыр "косичка" - 100 г,
• сливочное масло - 30 г,
• майонез - 400 г,
• зелень укропа - 3 веточки,
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Новогодний закусочный салат «Вольный ветер» - Как приготовить:

1.  На бумаге нарисуйте голову лошади. Можно вырезать ее контур, а можно просто смотреть на рисунок и выкладывать салат в образе лошади.
2. Заранее сварите очищенный картофель, слейте отвар и сделайте пюре, добавив 2-3 ложки отвара и сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте измельченным укропом.
3. Тунец разомните вилкой. Маслины без жидкости измельчите в блендере (4 шт. оставьте для украшения). Яйца очистите, белки и желтки отдельно натрите на мелкой терке.
4. На большом белом блюде выкладывайте салат слоями, смазывая майонезом, формируя ножом и руками, смоченными водой, силуэт головы стремительно бегущей лошадки. 1-ый слой – картофельное пюре, смажьте майонезом, 2-ой слой – тунец, 3-ий – тертый сыр, 4-ый – тертые белки, хорошо прижмите их руками, майонезом не покрывайте. Голову, ухо и шею лошади выложите объемно с рельефами, впадины оттените тертым бледно-желтым желтком. Сделайте вмятины для глаза и ноздрей и полоску для рта. Из маслин сделайте ноздри, рот, глаз, веки и ресницы.
5. Вокруг головы лошади выложите фон из измельченной массы маслин, предварительно промазав блюдо майонезом – это черное ночное небо в мелких звездах. Прикрепите, смазав майонезом, несколько больших белых звездочек из белка и красных из перца.
6. Копченый сыр расплетите на волокна и выложите из них развевающуюся на ветру гриву. Рецепт (Новогодний Закусочный салат «Вольный ветер») готов!