Рецепт салата “Авокадо-блюз”

Рецепт салата "Авокадо-блюз” (фото)

Рецепт салата "Авокадо-блюз” - ингредиенты:

авокадо: 2 шт.
пекинская капуста: 1 шт.
яйца: 5 шт.
огурцы свежие: 2 шт.
апельсин: 1 шт.
оливковое масло: 5 ст. ложек
сушеная зелень петрушки, смесь перцев и соль: по вкусу
для отделки - свежая зелень петрушки

Рецепт салата "Авокадо-блюз” - Готовим так:

Яйца отварить и порезать кубиками. Авокадо и огурцы почистить и тоже порезать кубиками. Пекинскую капусту мелко нашинковать.
Выжать сок половины апельсина, а вторую половину почистить от кожуры, семян и пленок и мелковато порезать.
Смешать в салатнице яйца, авокадо, огурцы, капусту и кусочки апельсина, добавить сушеную зелень петрушки, смесь перцев и соль, залить апельсиновым соком и оливковым маслом и перемешать. Облагородить все зеленью петрушки.

* Созревшее авокадо имеет желтую мякоть и легко режется. Если плод твердый, зеленоватого цвета внутри, надо дать ему полежать несколько дней, чтобы авокадо "созрело”. Плод авокадо не только имеет хороший вкус, но и полезный. Из него можно приготовить много вкусных блюд.