Рисовая лапша с личи и кокосовой пенкой

Рисовая лапша с личи и кокосовой пенкой - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 3 порции:

80 г рисовой лапши
200 г личи
4 веточки кориандра
150 мл кокосового молока из банки
1 лайм
1 красный лук
1 зеленый огурец
5 г имбиря
1 перец чили
50 г сахара
2 столовые ложки соевого соуса

Как приготовить - Рисовую лапшу с личи и кокосовой пенкой.

Рисовую лапшу залить кипяченой водой и поставить замачиваться на 5 минут. Лук красный очистить и нарезать пером. Перец чили и огурец тоже нарезать на кусочки. Затем приготовить личи. Очистить фрукты и нарезать на мелкие кусочки.

Смешать в миске рисовую лапшу с личи, красным перцем, огурцом, луком и листьями кориандра. Приправить все соевым соусом и соком 1/2 лайма. Нарезать имбирь на мелкие кусочки.

Смешать кокосовое молоко с имбирем, сахаром и соком оставшегося лайма. Взбить кокосовое молоко. Салат разложить на тарелке и залить кокосовой пенкой. Украсить блюдо листьями кориандра.

Как приготовить - Рисовую лапшу с личи