Салат Цезарь с капустой и курицей

Салат Цезарь с капустой и курицей - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта:

1 головка римского салата
100 г маленьких гренок (желательно собственного приготовления)
4 столовые ложки оливкового масла
1 большая грудка курицы
1/4 стакана красной капусты
50 г стружки пармезана
1 небольшое яйцо
панировочные сухари (для панировки)
огурец для украшения

Соус:

4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
маленькая чайная ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соуса вустерширского
соль/перец

Как приготовить - Салат Цезарь с капустой и курицей.

Промытую курицу разрезать пополам (на два куска). Мясо посыпать солью и перцем. Вымочить в яйце, потом в сухарях и жарить на сковороде с горячим растительным маслом. Обжаренное с обеих сторон мясо - достать из сковороды, для остывания.

Листья салата промыть, слегка порвать и поместить в большую салатницу или на достаточно большую тарелку. К салату добавить красную капусту, мясо и гренки. Можно перемешать или разложить по своему усмотрению.

Соус: в небольшой миске смешать 4 столовые ложки оливкового масла с уксусом, лимонным соком, соусом вустерширским, горчицей дижонской, солью и перцем.
Соусом полить салат, кроме того, посыпать его стружкой пармезана. Рецепт (Салат Цезарь с капустой и курицей) готов!