Салат с курицей и апельсинами в соусе

Салат с курицей и апельсинами в соусе - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 1 порцию:

1 филе курицы
2 ст. л. тертого пармезана
1/2 апельсина
1/2 моркови
горсть смеси салатов
1 столовая ложка подсолнечного масла
щепотка базилика
специи: соль, перец

Соус:

6 листочков мяты
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
5 столовых ложек оливкового масла
3 столовые ложки яблочного уксуса
5 столовых ложек сока апельсина
специи: соль, перец

Как приготовить - Салат с курицей и апельсинами в соусе.

Приготовьте соус: листочки мяты вымыть и высушить, а затем порвать на кусочки, добавить оливковое масло и уксус. Апельсин ошпарить кипятком и натереть немного цедры (примерно. 1/2 чайной ложки). Добавить ее к остальным ингредиентам, затем добавить сок апельсина, тертый зубчик чеснока и специи. Все взбить слегка блендером.

Филе курицы вымыть, удалить хрящи и нарезать филе большими кубиками. Разогреть оливковое масло, добавить мясо, посыпать базиликом, солью и перцем. Обжаривать несколько минут до золотистого цвета. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Листья салата хорошо вымыть и просушить. Затем тщательно перемешать с соусом. На салат уложить кусочки мяса и морковь, посыпать пармезаном. Рецепт (Салат с курицей и апельсинами в соусе) готов!

Рецепт Салат с курицей и апельсинами в соусе