Салат карпаччо с ветчиной

Салат карпаччо с ветчиной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 4 порции:

1 упаковка ломтиков ветчины
1 красный перец
1 луковица
1 чеснок
40 мл оливкового масла
1/2 лимона
30 г ростков люцерны
1/4 упаковки смеси салатов
Специи: соль, перец черный

Как приготовить - Салат карпаччо с ветчиной.

Перец красный вымыть и слегка залить оливковым маслом, посолить. Вставить в духовку запекаться, вместе с неочищенным луком на 25 минут. За 10 минут до окончания, добавить целый неочищенный зубчик чеснока. Хорошо запеченный перец должен иметь сильно обожженную кожу. Благодаря этому ее легко можно будет удалить. Запеченные овощи очистить от кожуры и измельчить с оливковым маслом. Приправить по вкусу солью, перцем и лимонным соком. На тарелке размазать пасту из перца, разложить ветчину на плоскости в виде веера. Салат перемешать с лимонным соком и оливковым маслом. Приправить слегка солью и свеже молотым перцем. Смесь салатов разложить на ветчине и украсить ростками люцерны. Рецепт (Салат карпаччо с ветчиной) готов!

Рецепт Салат карпаччо с ветчиной