Салат с грибами лисичками и малиной

Салат с грибами лисичками и малиной - рецепт с фото.

Ингредиенты для рецепта на 2 порции:

2 порции салата + руккола (по желанию)
1 стакан черной малины (или обычной красной или желтой) или ежевика
60 г козьего сыра
2 стакана грибов лисичек
3 ломтика бекона или 1 столовая ложка сливочного масла
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка листочков розмарина
1 и 1/2 столовые ложки винного уксуса
6 столовых ложек оливкового масла
1 чайная ложка коричневого сахара
4 ст. л. тертого пармезана

Как приготовить - Салат с грибами лисичками и малиной.

На тарелки выложить листья салата, добавить малину, покрошить козий сыр. Лисички промыть и обсушить, крупные нарезать, положить на сковороду с маслом, нарезанным на тонкие ломтики чесноком и розмарином, приправить солью и перцем, обжарить в течение минуты, отставить с огня.

Если вы используете бекон, следует отрезать кожу, остальное нарезать на куски и обжарить на сковороде до румяности. Потом добавить лисички, розмарин и чеснок и обжарить вместе, как описано выше. Содержимое сковороды выложить на салат.

На сковородку после лисичек, влить винный уксус, оливковое масло, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Соусом полить салат, при необходимости приправить морской солью и свежемолотым черным перцем, посыпать тертым пармезаном. Рецепт (Салат с малиной и грибами лисичками) готов!

Рецепт Салат с малиной и лисичками