Салат с запеченными баклажанами

Салат с запеченными баклажанами (фото)

Рецепт: Салат с запеченными баклажанами - ингредиенты:

баклажаны - 1-2 шт.,
помидоры - 2-3 шт.,
яйца (вареные) - 2 шт.,
сыр - 50 г,
чеснок - 1 зубец,
соевый соус - 1 ст. ложка,
йогурт (обезжиренный) - 100 г,
сыр «Филадельфия» - 1 ст. ложка,
горчица - 1 ч. ложка,
соль, зелень - по вкусу,
болгарский перец - для украшения.

Салат с запеченными баклажанами - Способ приготовления:

Баклажаны и перец запеките в духовке. Баклажаны остудите, почистите, порежьте небольшими кусочками, смешать с измельченным чесноком и соевым соусом, посолите. Выложите слой баклажанов на тарелку.
Вторым слоем выложите помидоры, порезанные кубиками, посолите.
Йогурт смешать с сыром и горчицей. Смажьте помидорный слой.
Яйца потрите на среднюю терку и выложите следующим слоем, посолите.
Сверху посыпьте тертым сыром. Украсьте рубленой зеленью и изрезанным запеченным перцем. Рецепт (Салат с запеченными баклажанами) готов!